숙성

Contents

1. 사전적 의미

2.1. 김치
2.2. 고기

3. 숙성고

1. 사전적 의미 ¶

효소나 미생물의 작용에 의하여 발효된 것이 잘 익음.

(사용예시)김치는 숙성 기간을 거치면 감칠맛이 난다.

2. 종류 ¶

2.1. 김치 ¶

2.2. 고기 ¶

건식숙성 (Dry Aging)
습식숙성 (Wet Aging)

3. 숙성고 ¶

국내
해외

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last modified 2019-10-04 13:56:53